10 plantes à cultiver en hydroponie : Le guide débutant
Vous voulez vous lancer en hydroponie chez soi, balcon, serre, bac hydro en intérieur, mais vous ne savez pas quelles plantes choisir pour éviter les galères du début ?
Racines qui brunissent, plantes qui végètent, goûts fades… Bonne nouvelle : Certaines espèces sont de vraies « valeurs sûres » en hydroponie… À condition de respecter 2–3 règles simples.
Après avoir consulté nos expert formateurs en hydroponie, Perma’cademy vous donne une sélection orientée débutants de plantes à faire pousser en hydroponie.
Table des matières
Rappel : L’hydroponie en bref
L’hydroponie est une méthode de culture hors-sol, utilisée aussi bien par des particuliers que par des fermes professionnelles.
Concrètement :
- 🌱 Pas de terre : les plantes poussent grâce à de l’eau enrichie en nutriments
- 💧 Une solution nutritive maîtrisée : l’eau apporte directement aux racines tout ce dont la plante a besoin
- 🪴 Avec ou sans substrat : billes d’argile, fibre de coco, laine de roche… servent surtout de support
- 🏙️ Adaptée aux petits espaces : balcon, intérieur, serre, jardin
- 🚜 Scalable : les mêmes principes s’appliquent pour une installation maison ou une ferme hydroponique
- ♻️ Économe en eau : jusqu’à 80–90 % d’eau en moins que la culture en pleine terre
- ⚙️ Contrôle précis : pH et EC permettent d’ajuster finement la nutrition
- 🌿 Rendements élevés et réguliers : croissance rapide et production toute l’année si le système est bien réglé
C’est une solution idéale pour produire ses légumes chez soi comme pour construire un projet agricole plus ambitieux, à condition de bien comprendre les bases avant de se lancer.
Comment choisir ses plantes quand on débute en hydroponie ?
Pour un premier système, privilégie des plantes qui :
- poussent vite (comme ça, tu vois rapidement si ton système fonctionne),
- tolèrent bien les petits écarts (lumière, température, dosage),
- ne demandent pas une pollinisation complexe,
- et ne sont pas trop sensibles aux variations d’EC/pH.
On t’explique cela plus concrètement ci-dessous !
👉 Le conseils d’experts :
« Typiquement, on recommande les feuilles et les aromatiques d’abord. Les “légumes-fruits” (tomate, concombre, poivron) sont faisables, mais demandent plus de rigueur. »
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Tu y trouveras :
- un système testé et éprouvé,
- des plans et listes de matériel,
- des vidéos pédagogiques accessibles aux débutants,
- et surtout une approche concrète, issue du terrain.
C’est une excellente porte d’entrée pour passer de la théorie à la pratique, en toute sérénité, que ce soit pour produire tes premiers légumes ou envisager l’hydroponie comme un véritable projet de culture.
Tableau des meilleures plantes à cultiver en hydroponie
| Plante (+ nom latin) | Niveau | Lumière | pH / EC (repère) | Vitesse / rendement | Coût semis bio* (≈) |
|---|---|---|---|---|---|
| Laitue (Lactuca sativa) | Très facile | Mi-ombre à soleil doux | pH/EC : repères OSU | Récolte rapide, très gratifiante | ~3,40 € / sachet |
| Basilic (Ocimum basilicum) | Facile | Plein soleil / forte lumière | repères OSU | Coupe régulière = production continue | ~3,40 € / sachet |
| Coriandre (Coriandrum sativum) | Facile | Soleil à mi-ombre | repères OSU | Rapide mais monte en graines si trop chaud | ~3,45 € / sachet |
| Bok choy (Brassica rapa subsp. chinensis) | Facile | Soleil doux | repères OSU | Environ 35–60 jours selon cultivar | ~3,40 € / sachet |
| Épinard (Spinacia oleracea) | Moyen | Soleil doux | repères OSU | Aime le frais, sensible à la chaleur | ~3,40 € / sachet |
| Roquette (Eruca sativa) | Facile | Soleil à mi-ombre | repères OSU | Très rapide, goût “waouh” | ~3,40 € / sachet |
| Tomate cerise (Solanum lycopersicum) | Moyen+ | Soleil / LED puissantes | repères OSU | Long cycle, mais gros rendement | ~3,40 € / sachet |
| Concombre (Cucumis sativus) | Moyen+ | Soleil / serre | repères OSU | Très productif si tuteuré | ~3,40 € / sachet |
| Poivron (Capsicum annuum) | Moyen+ | Chaleur + lumière | repères OSU | Demande patience, mais stable | ~3,40 € / sachet |
| Fraisier (Fragaria × ananassa) | Moyen | Soleil | repères OSU | Super satisfaisant, attention EC | ~9,90 € / 3 plants |
* Les repères pH/EC ci-dessus s’appuient sur le guide de l’Oklahoma State University.
(Selon variétés + conditions de culture, cela peut bouger un peu : serre vs intérieur, LED, température, etc.)
Le prix des semis par sachet ont été récoltés en janvier 2026 chez notre fournisseur bio Kokopelli
10 plantes faciles à cultiver en hydroponie : Fiches plantes
Toutes les plantes ne réagissent pas de la même façon en hydroponie. Certaines poussent presque toutes seules, d’autres demandent un peu plus de rigueur… surtout quand on débute.
Pour t’éviter les erreurs classiques (plantes qui stagnent, feuilles jaunes, racines abîmées ou récoltes décevantes), on a regroupé ici l’essentiel à connaître plante par plante.
Pour chaque fiche, tu trouveras :
- les besoins essentiels (lumière, température, environnement),
- les repères de nutrition (solution nutritive, pH, EC),
- le niveau de difficulté réel en hydroponie,
- des astuces concrètes issues du terrain pour éviter les galères les plus fréquentes.
Que ton objectif soit de cultiver quelques plantes chez toi ou de poser les bases d’un projet de ferme hydroponique, ces fiches te permettront de faire les bons choix dès le départ et de gagner un temps précieux.
1. Laitue (Lactuca sativa)
La laitue est souvent considérée comme la meilleure plante pour débuter en hydroponie, et ce n’est pas un hasard. Facile à cultiver, peu exigeante et très tolérante aux petites erreurs, elle permet de valider rapidement que ton système fonctionne correctement.
Elle pousse vite, réagit clairement aux réglages de pH et de nutrition, et offre des premières récoltes rapides, même avec un équipement simple. C’est donc la plante idéale pour se faire la main, comprendre le fonctionnement de l’hydroponie… et gagner confiance avant de passer à des cultures plus techniques.
- ☀️ Ensoleillement : mi-ombre / soleil doux (évite le plein soleil si petit bac).
- 💧 Solution nutritive : vise une solution stable et pas trop “chargée” (repères pH/EC).
- Difficulté : ★☆☆☆☆
- ⏳ Vitesse : tu peux récolter en “feuilles” très tôt, et monter en volume ensuite (selon variétés et conduite).
- 💰 Coût semis : sachet autour de 3,40 € constaté sur une variété bio (ordre d’idée).
- 👉 Astuce : la laitue te pardonne beaucoup… sauf la chaleur + manque d’oxygène racinaire. Si tu es en eau profonde, assure une bonne aération !
2. Basilic (Ocimum basilicum
Le basilic est l’une des plantes aromatiques les plus adaptées à l’hydroponie, surtout pour les débutants. Il aime l’eau, pousse rapidement et réagit très bien à une nutrition régulière. En quelques semaines, tu peux déjà commencer à récolter… et recommencer encore et encore.
Sa grande force, c’est qu’il produit davantage quand on le coupe : plus tu récoltes correctement, plus il se densifie. En intérieur comme sur un balcon bien exposé, le basilic permet de comprendre facilement le lien entre lumière, nutrition et croissance, tout en offrant une culture généreuse et très gratifiante.
- ☀️ Ensoleillement : idéalement fort (plein soleil ou éclairage LED adapté).
- 💧 Solution nutritive : classique et bien équilibrée, sans surdosage (le basilic préfère la régularité).
- Difficulté : ★☆☆☆☆
- ⏳ Vitesse : croissance rapide, avec des récoltes possibles très tôt si les conditions sont bonnes.
- 💰 Coût semis : sachet autour de 3,80 € (ordre d’idée).
- 👉 Astuce : coupe régulièrement les têtes pour éviter la montée en fleurs → plus tu récoltes, plus le basilic produit sur la durée.
3. Coriandre (Coriandrum sativum)
La coriandre est une plante simple à cultiver en hydroponie, idéale pour les débuts, à condition de respecter un point clé : elle n’aime pas la chaleur excessive. En environnement trop chaud ou trop lumineux, elle a tendance à accélérer son cycle et à monter rapidement en graines.
Bien gérée, elle pousse vite, offre des feuilles très aromatiques et permet de comprendre l’impact direct de la température et de la lumière sur le comportement des plantes en hydroponie. C’est une excellente culture pour apprendre à ajuster son installation… sans se décourager.
- ☀️ Ensoleillement : soleil doux / mi-ombre, surtout si la culture est en intérieur ou en période chaude.
- 💧 Solution nutritive : légère et stable, sans excès d’azote (la coriandre est sensible aux déséquilibres).
- Difficulté : ★☆☆☆☆
- ⏳ Vitesse : levée et croissance rapides, mais cycle court si les conditions sont trop chaudes.
- 💰 Coût semis : sachet autour de 3,45 € (ordre d’idée).
- 👉 Astuce : si la plante monte vite en graines, ce n’est pas une erreur de ta part : c’est souvent lié à la température et à la durée d’ensoleillement (photopériode).
4. Bok choy (Brassica rapa subsp. chinensis)
Le bok choy est un chou asiatique parfaitement adapté à l’hydroponie, souvent sous-estimé par les débutants. Pourtant, il cumule les bons points : croissance rapide, bonne tolérance aux variations et rendement intéressant sur une courte période.
Il permet d’obtenir des récoltes généreuses en quelques semaines seulement, ce qui en fait une excellente plante pour valider un système hydroponique tout en sortant des classiques laitue/basilic.
- ☀️ Ensoleillement : soleil doux à modéré, évite les fortes chaleurs prolongées.
- 💧 Solution nutritive : équilibrée, légèrement plus riche que pour les aromatiques.
- Difficulté : ★☆☆☆☆
- ⏳ Vitesse : très rapide, récolte possible entre 35 et 60 jours selon la variété.
- 💰 Coût semis : sachet autour de 3 à 4 € (ordre d’idée).
- 👉 Astuce : récolte-le jeune pour des feuilles tendres et douces ; plus il vieillit, plus le goût peut devenir fort, surtout en période chaude.
5. Épinard (Spinacia oleracea)
L’épinard pousse très bien en hydroponie… à condition de rester au frais. C’est une plante idéale pour le printemps, l’automne ou les cultures en intérieur bien ventilées.
Il permet de produire des feuilles très riches nutritionnellement, mais il réagit vite aux excès de chaleur en montant en graines.
- ☀️ Ensoleillement : soleil doux / mi-ombre.
- 💧 Solution nutritive : modérée, sans excès (surtout en azote).
- Difficulté : ★★☆☆☆
- ⏳ Vitesse : croissance rapide en conditions fraîches.
- 💰 Coût semis : sachet autour de 3 € (ordre d’idée).
- 👉 Astuce : si tes épinards montent trop vite, ce n’est pas un problème de nutriments mais presque toujours un stress thermique.
6. Roquette (Eruca sativa)
La roquette est parfaite pour ceux qui veulent du goût en hydroponie. Facile, rapide et peu exigeante, elle prouve très vite que l’hydroponie peut produire des plantes intensément aromatiques.
C’est aussi une culture idéale pour les petits systèmes et les récoltes fréquentes.
- ☀️ Ensoleillement : soleil à mi-ombre.
- 💧 Solution nutritive : légère à modérée.
- Difficulté : ★☆☆☆☆
- ⏳ Vitesse : très rapide, premières récoltes en quelques semaines.
- 💰 Coût semis : sachet autour de 3 € (ordre d’idée).
- 👉 Astuce : plus la croissance est rapide et bien nourrie, plus la roquette développe son côté piquant… sans devenir amère.
7. Tomate cerise (Solanum lycopersicum)
La tomate cerise est souvent la plante “rêve” des débutants… et elle est tout à fait possible en hydroponie, à condition d’accepter un peu plus de rigueur.
Elle demande plus de lumière, un suivi nutritionnel précis et un minimum de taille, mais en échange, le rendement peut être impressionnant, même sur un balcon ou en serre.
- ☀️ Ensoleillement : fort (plein soleil ou LED puissantes).
- 💧 Solution nutritive : plus riche, ajustée selon les phases (croissance / floraison).
- Difficulté : ★★★☆☆
- ⏳ Vitesse : cycle long, mais production abondante sur la durée.
- 💰 Coût semis : sachet autour de 3,40 € (ordre d’idée).
- 👉 Astuce : commence par des variétés cerises compactes et pense au tuteurage dès le départ.
8. Concombre (Cucumis sativus)
Le concombre adore l’hydroponie. Quand les conditions sont bonnes, il pousse vite, fort, et produit beaucoup. C’est une plante idéale pour comprendre la notion de culture verticale et de gestion de la vigueur.
Elle est cependant un peu plus exigeante en espace et en suivi que les plantes feuilles.
- ☀️ Ensoleillement : fort, idéalement sous serre ou en extérieur bien exposé.
- 💧 Solution nutritive : riche et régulière.
- Difficulté : ★★★☆☆
- ⏳ Vitesse : rapide une fois bien installé.
- 💰 Coût semis : sachet autour de 3 à 4 € (ordre d’idée).
- 👉 Astuce : pense vertical dès l’installation (filets, tuteurs), sinon le système devient vite ingérable.
9. Poivron (Capsicum annuum)
Le poivron est plus lent à démarrer, mais c’est une plante robuste et fiable en hydroponie. Elle tolère bien les variations et produit des fruits de qualité si la lumière et la chaleur sont au rendez-vous.
C’est une bonne transition entre les cultures simples et des projets plus ambitieux.
- ☀️ Ensoleillement : fort + chaleur.
- 💧 Solution nutritive : équilibrée, enrichie en phase de floraison.
- Difficulté : ★★★☆☆
- ⏳ Vitesse : lente au départ, production progressive.
- 💰 Coût semis : sachet autour de 3 à 4 € (ordre d’idée).
- 👉 Astuce : patience ! Le poivron récompense la régularité plus que la précipitation.
10. Fraisier (Fragaria × ananassa)
Le fraisier en hydroponie, c’est le projet plaisir par excellence. Visuellement attractif, très productif et incroyablement satisfaisant quand tout fonctionne, il demande cependant une bonne maîtrise des bases.
C’est une culture idéale pour passer du niveau débutant à intermédiaire.
- ☀️ Ensoleillement : soleil direct.
- 💧 Solution nutritive : très stable, attention aux excès de sels.
- Difficulté : ★★★☆☆
- ⏳ Vitesse : cycle moyen, production étalée.
- 💰 Coût plants/semis : plus élevé que les feuilles (plants souvent préférés).
- 👉 Astuce : surveille de près les racines et la propreté du système, le fraisier y est particulièrement sensible.
Bonus : 6 plantes décoratives à faire pousser en hydroculture
Avant de découvrir les 6 plantes faciles à faire pousser en hydroculture, il est important de bien distinguer deux notions souvent confondues.
Même si elles reposent toutes les deux sur la culture dans l’eau, l’hydroculture et l’hydroponie ne poursuivent pas les mêmes objectifs. L’hydroculture vise avant tout le plaisir visuel et la simplicité, tandis que l’hydroponie est pensée pour la production alimentaire et la performance.
- 🌿 Hydroculture : plantes décoratives, croissance lente, entretien minimal, objectif esthétique.
- 🌱 Hydroponie : plantes comestibles, croissance rapide, nutrition précise, objectif productif.
Dans cette section, on se concentre volontairement sur l’hydroculture, idéale si tu veux verdir ton intérieur facilement, sans terre, sans contraintes techniques et sans prise de tête.
1. Pothos (Epipremnum aureum) : Increvable et graphique
Le pothos est LA plante star de l’hydroculture.
Il pousse vite, s’adapte à presque tous les environnements et développe des racines impressionnantes dans l’eau.
☀️ Ensoleillement : faible à moyen (évite le soleil direct).
💧 Nutrition : engrais liquide très dilué, 1 fois / mois.
Difficulté : ★☆☆☆☆
👉 Astuce : parfait en suspension ou pour créer des retombées végétales.
2. Philodendron (Philodendron scandens & co) : Élégant et indulgent
Très proche du pothos en comportement, le philodendron est apprécié pour son feuillage décoratif et sa croissance régulière.
☀️ Ensoleillement : lumière indirecte.
💧 Nutrition : légère et régulière.
Difficulté : ★☆☆☆☆
👉 Astuce : idéal pour les pièces de vie peu exposées.
3. Aglaonème (Aglaonema commutatum) : Parfait pour les intérieurs calmes
L’aglaonème est une plante très décorative, souvent panachée, qui tolère très bien la culture dans l’eau.
☀️ Ensoleillement : faible à moyen.
💧 Nutrition : très modérée.
Difficulté : ★★☆☆☆
👉 Astuce : excellente plante de bureau ou de chambre.
4. Bégonia (Begonia spp.) : Idéal en bouture
Le bégonia est particulièrement adapté à l’hydroculture à partir de boutures.
Il développe rapidement des racines dans l’eau et offre un rendu très esthétique.
☀️ Ensoleillement : lumineux sans soleil direct.
💧 Nutrition : faible, attention aux excès.
Difficulté : ★★☆☆☆
👉 Astuce : change l’eau les premières semaines, puis passe aux billes d’argile.
5. Coléus (Coleus scutellarioides) : Couleur et croissance rapide
Le coléus est parfait si tu veux de la couleur. Il pousse vite, se bouture très facilement et adore l’eau.
☀️ Ensoleillement : lumineux, sans soleil brûlant.
💧 Nutrition : régulière mais légère.
Difficulté : ★☆☆☆☆
👉 Astuce : pince régulièrement pour garder une forme compacte.
6. Lierre (Hedera helix) : robuste et décoratif
Souvent sous-estimé, le lierre fonctionne très bien en hydroculture et s’adapte à de nombreuses situations.
☀️ Ensoleillement : faible à moyen.
💧 Nutrition : très modérée.
Difficulté : ★☆☆☆☆
👉 Astuce : parfait pour créer un effet “mur végétal” en intérieur.
Pour aller plus loin et réussir ton projet en hydroponie
Que ton objectif soit de cultiver quelques plantes chez toi, de verdir ton intérieur en hydroculture, ou de poser les bases d’un projet plus ambitieux, le plus important reste toujours le même : bien comprendre les fondamentaux avant de se lancer !
Pour approfondir tous les points abordés, une formation courte peut être une bonne solution.
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